Si eres fan de las recetas saludables pero no quieres renunciar al sabor, este pasticho de berenjena será tu nuevo plato favorito. Este clásico italiano se reinventa aquí con un toque saludable: en lugar de pasta, utilizamos finas capas de berenjena, cargadas de fibra, vitaminas y una textura increíble.
Un Pasticho de Berenjena Ligero con Menos Calorías
Este pasticho de berenjena es la opción ideal si buscas un plato bajo en calorías sin sacrificar el sabor. Con solo 120 calorías por cada 100 gramos, es perfecto para quienes desean comer bien sin exceso de calorías. Además, es apto para quienes desean una opción sin gluten o simplemente añadir más vegetales a su dieta.
Ingredientes
- 3 berenjenas grandes, cortadas en láminas finas
- 500 g de carne de pavo o pollo molida
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 400 g de salsa de tomate natural
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de queso mozzarella rallado bajo en grasa
- 50 g de queso parmesano rallado
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación del Pasticho de Berenjena
- Precalienta el horno a 180 °C. Mientras tanto, coloca las láminas de berenjena en una bandeja y espolvorea un poco de sal para que suelten agua. Deja reposar por unos 15 minutos, luego seca con papel de cocina.
- Preparación del relleno: En una sartén grande, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Añade la salsa de tomate y el orégano, sazona con sal y pimienta, y cocina por unos 10 minutos.
- Arma el pasticho: En una fuente para horno, coloca una capa de berenjena, luego una capa de relleno de carne y una capa de queso mozzarella. Repite hasta terminar los ingredientes, asegurándote de cubrir la última capa con queso parmesano.
- Hornea: Lleva al horno y cocina durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Una Delicia Saludable que No Fallará
Este pasticho de berenjena es una receta ideal para sorprender a tus seres queridos o para darte un gusto sin preocuparte por calorías de más. Al ser fácil de preparar y con ingredientes accesibles, se convertirá en un clásico de tu cocina.
Beneficios de la Berenjena y de la Carne Magra
Este plato aporta vitaminas del grupo B y antioxidantes, además de ser una fuente de proteína magra gracias a la carne de pavo o pollo. Es perfecto para llevar una dieta balanceada y saludable sin dejar de disfrutar la comida.
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