La deliciosa receta de el Chop suey, más que una receta saludable, es un plato nutritivo y fácil de preparar. El Chop Suey es una combinación perfecta entre la cocina asiática y un estilo de vida saludable, ideal para quienes desean cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor. El Chop suey, más que una receta saludable, es sencilla de preparar y baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier día de la semana. Con aproximadamente 120 calorías por cada 100 gramos, este plato es una alternativa ligera y nutritiva. A continuación, te mostramos cómo preparar un delicioso Chop Suey en casa.
Ingredientes para un Chop Suey Saludable
Para 4 porciones, necesitarás:
- 300 g de camarones pelados y desvenados
- 1 zanahoria mediana cortada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
- 1 pimiento verde cortado en tiras finas
- 100 g de brotes de soja
- 1 calabacín cortado en rodajas finas
- 1 cebolla morada cortada en tiras
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de maicena
- 150 ml de caldo de pollo o vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación del Chop Suey Saludable
- Prepara las verduras: Comienza cortando todas las verduras en tiras finas para que se cocinen rápidamente y mantengan su textura crujiente.
- Saltea los camarones: Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos. Retíralos de la sartén y resérvalos.
- Saltea las verduras: En la misma sartén, añade el ajo y el jengibre rallado. Saltea durante 30 segundos para liberar su aroma, luego incorpora la cebolla, los pimientos, la zanahoria, el calabacín y los brotes de soja. Cocina todo durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando para que las verduras se cocinen uniformemente pero mantengan su textura.
- Prepara la salsa: Mientras las verduras se cocinan, mezcla la maicena con el caldo de pollo o vegetal hasta que se disuelva por completo. Añade esta mezcla a la sartén junto con la salsa de soja baja en sodio. Remueve bien hasta que la salsa espese ligeramente, lo cual debería tomar unos 2-3 minutos.
- Incorpora los camarones: Vuelve a añadir los camarones a la sartén y mézclalos con las verduras y la salsa. Cocina por un par de minutos más para que los sabores se integren bien.
- Sirve y disfruta: Ajusta el punto de sal y pimienta si es necesario. Sirve tu Chop Suey con camarones caliente, acompañado de arroz integral o fideos de arroz si deseas una comida más completa.
Este Chop Suey con camarones no solo es saludable y delicioso, sino también una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta diaria. Con una preparación rápida y sencilla, este plato se convertirá en un favorito en tu cocina.
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