¿Hay algo más reconfortante que el aroma de una galleta de jengibre recién horneada? Esta versión integral no solo es deliciosa, sino también una opción saludable para disfrutar en cualquier momento. Perfecta para acompañar una taza de té o café, esta receta combina lo mejor del sabor tradicional con ingredientes más nutritivos. ¡Vamos a descubrir cómo prepararlas!
Cada 100 gramos de esta galleta de jengibre integral aporta aproximadamente 300 calorías, gracias al uso de ingredientes naturales como la harina integral y la miel. Si buscas una opción dulce para tus meriendas o un regalo especial hecho en casa, estas galletas son tu mejor elección.
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral
- 1/2 taza de miel o jarabe de agave
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
Modo de preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel vegetal.
- En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una textura cremosa. Añade el huevo y la miel, y mezcla bien.
- En otro recipiente, combina la harina integral, el bicarbonato, la sal y las especias.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta formar una masa homogénea. Si está muy pegajosa, refrigérala durante 30 minutos.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta las galletas con moldes.
- Coloca las galletas en la bandeja y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Beneficios de la galleta de jengibre integral
Estas galletas no solo son deliciosas, sino que también aportan fibra gracias a la harina integral y compuestos antiinflamatorios gracias al jengibre. Además, la miel o el jarabe de agave sustituyen al azúcar refinado, haciéndolas una opción más nutritiva que las versiones comerciales.
Consejos para personalizar tu receta
Si buscas un toque extra, añade ralladura de naranja o unas chispas de chocolate negro a la masa. También puedes decorarlas con glaseado casero para darles un toque festivo.
¡No olvides compartir tus creaciones y experiencias culinarias con nosotros! ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!
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