El helado indulgente y saludable a base de residuos de uva es la fusi贸n perfecta entre placer y nutrici贸n consciente. Aprovechar las pieles y semillas que quedan tras la producci贸n del vino o jugos no solo reduce el desperdicio alimentario, sino que nos regala un postre lleno de antioxidantes, fibra y un sabor 煤nico con matices frutales. Imagina disfrutar de una textura cremosa, dulzura natural y el beneficio de saber que est谩s consumiendo algo que hace bien a tu salud y al medio ambiente.
Bajo en calor铆as y alto en beneficios
Por cada 100 g de este helado, obtendr谩s aproximadamente 120 kcal, dependiendo del endulzante y la base l谩ctea o vegetal que utilices. Esto lo convierte en una alternativa ligera en comparaci贸n con helados comerciales, que suelen superar las 200 kcal por porci贸n. Adem谩s, los residuos de uva son ricos en polifenoles, conocidos por su capacidad antiinflamatoria y su contribuci贸n a la salud cardiovascular.
D贸nde conseguir los residuos de uva
Las pieles y semillas de uva (conocidas como orujo o bagazo de uva) no suelen venderse en supermercados, pero s铆 puedes obtenerlas f谩cilmente en:
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Bodegas y vi帽edos: durante la vendimia, generan gran cantidad de este residuo y muchas veces lo regalan si lo pides.
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Productores de jugo de uva natural: peque帽os negocios que prensan uva para jugos suelen tener pieles y semillas sobrantes.
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Mercados agr铆colas o ferias de productores: pregunta a quienes elaboran mermeladas o jugos si pueden guardarte el residuo.
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En casa: compra uva org谩nica, extr谩ele el jugo con licuadora o prensa y guarda las pieles y semillas para la receta.
馃挕 Consejo: elige siempre uvas org谩nicas para evitar pesticidas y mantener la pureza del helado.
Ingredientes para tu helado indulgente y saludable a base de residuos de uva
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200 g de pieles y semillas de uva previamente lavadas y secas
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400 ml de leche de almendra sin az煤car (o leche entera si prefieres)
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150 ml de yogur natural cremoso (puede ser vegetal)
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3 cucharadas de miel, sirope de agave o eritritol al gusto
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1 cucharadita de extracto natural de vainilla
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Pizca de sal marina
Modo de preparaci贸n
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Tritura las pieles y semillas de uva junto con la leche hasta obtener una mezcla homog茅nea.
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Cuela si prefieres una textura m谩s fina (aunque dejar la fibra aumenta los beneficios).
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A帽ade el yogur, el endulzante, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien.
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Vierte en un recipiente apto para congelador.
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Congela durante 2 horas y luego remueve con una esp谩tula para romper cristales de hielo.
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Repite este proceso cada 30 min durante 2 horas m谩s para lograr cremosidad.
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Sirve y disfruta de un helado indulgente, saludable y sostenible.
Por qu茅 este helado es diferente
A diferencia de los helados industriales, este postre no contiene aditivos artificiales ni az煤cares refinados en exceso. Los residuos de uva le aportan un color naturalmente atractivo y un toque de sofisticaci贸n al paladar, adem谩s de compuestos bioactivos que cuidan tu organismo.
Un postre sostenible que marca tendencia
En un mundo donde cada vez m谩s personas buscan opciones eco-friendly, este helado indulgente y saludable a base de residuos de uva se posiciona como un ejemplo de c贸mo la gastronom铆a puede ser creativa, deliciosa y respetuosa con el entorno. Una elecci贸n que suma puntos tanto para tu bienestar como para el planeta.